一、袋装红茶怎么泡才正确
首先用小剪刀,将袋装红茶剪开,取5g干茶,用开水将白瓷盖碗冲洗一次,然后将洗具之水倒掉,接着将5g红茶投入到盖碗中,沿着碗壁环绕注水(水温为95℃),注满水后,等待5s左右时间即可出汤饮用。
白瓷盖碗能冲泡出红茶的鲜醇和优雅,不夺茶香。莹白的瓷器映着红氲的茶汤,交相呼应,又便观汤色,最美不过了。
泡茶时,泡茶要掌握好茶与水的用量比例。不少茶友泡茶大多是凭经验行事。投茶量过多,是最易导致茶汤过苦过涩的主要原因。
用盖碗冲泡红茶时,110ml的盖碗投茶量为5g,如果茶叶太少,即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。
如果饮茶者比较重口,可以适当加大用茶量,泡上一杯浓茶汤;如果是平常没有什么喝茶习惯的人,可以适当少放些茶叶,泡上一杯清香醇和的茶汤。
通常,冲泡红茶为90~95℃的水温,冲水后须马上加盖闷茶,以保持红茶品质的芬香。茶友们要注意注水时,要将水壶略抬至一定的高度,让水柱一倾而下。
这样可以利用水流的冲击力将茶叶充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。
等级较高的红茶由手工精制,制作过程干净安全,原料也细嫩,所以头一泡茶不需润茶,即可饮用。
头三道茶汤可6秒出汤,随后可相应递增延长5秒坐杯时间,再出汤。
好的红茶在泡到十泡之后,再闷泡一分钟,则还是能喝到红茶的韵味,茶香也还不会被透支。
茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样,茶叶第一次冲泡时,茶中的可溶性物质能浸出50%~55%;
第二次冲泡时能浸出30%左右,第三次冲泡时,能浸出约10%,
第四次冲泡时,只能浸出2%~3%,所以大凡工夫红茶的条形茶,最好只冲泡2~3次。
二、有茶包的奶茶怎么泡
1、有一些美食的名字总让人浮想联翩,比如今天要说的这丝袜奶茶,总会让人感觉到和丝袜有什么理不断的关联。
2、丝袜奶茶是香港的一道传统味道香醇的饮品,发明丝袜奶茶的是兰芳园的创办人林木河,不过他可从来也没有用丝袜冲茶,只因白色的茶袋,长期冲泡红茶和鲜奶,将颜色染成了如同丝袜的色彩,附近顾客以为是用丝袜做的茶带,就大叫“来一杯丝袜奶茶”,因为口感丝滑、香醇,成了香港颇具特色的一种奶茶,逐渐也就流行开来。
3、现在在家做丝袜奶茶更加方便,因为有袋装的速溶茶包,不需要再拿着纱网过滤了,一盒牛奶,一包茶,再加上一些白糖,轻轻松松就能制作一杯滑嫩香甜的“丝袜奶茶”,让你一喝上瘾,连喝两杯都不够,因为简单方便又好喝,一盒牛奶2块5,一包茶1元,成本还不到4块钱,学会了天天都想去做一杯喝,做法分享给大家,一起来试试吧。
4、所用食材:鲜奶一盒,红茶包一包,细砂糖一勺。
5、第一步:泡红茶,茶包直接用开水泡,注意水不能多,一大杯400毫升的奶茶,大概100毫升水就可以了,水多了会影响口感,奶茶尽量还是以奶为主。
6、第二步:摇晃泡红茶的杯子,要有些耐心,慢慢的摇晃大约30秒,让红茶包充分泡发,茶水颜色变深红。我喜欢用伯爵口味的红茶,做出来的奶茶特别好喝。
7、第三步:将鲜奶倒入奶锅中,小火慢慢煮沸,注意盒装鲜奶容易溢锅,要用小火!
8、第四步:红茶包晃的差不多的时候,将茶包取出扔掉,加入一勺细砂糖,用勺子搅拌均匀让糖溶化。
9、第五步:将煮好的鲜奶倒入冲好的红茶中,搅拌一下让充分混合。
10、第六步:再找一个杯子,将冲好的奶茶拉高点倒入,如果你技术够好,就拉的更高一些,然后再反复过来对冲,这个“撞奶”的过程反复五六遍,让起口感更加细腻爽滑,产生丰富的泡沫,等到奶茶温热后,就可以饮用了,特别简单而且好喝。
三、袋装咖啡的正确泡法
1、热水水温高于90度时,会将咖啡的味道变苦;温度过低时,冲泡出来的咖啡则会变得更酸。如果无法掌握热水的温度,那就把水烧开后放5分钟后再冲泡咖啡。
2、微波炉可以让咖啡粉的分子更加活跃,喝起来也就更香醇。两圈就好,不然咖啡会被煮滚影响口感。
3、先加一点点热水溶解,再加满杯子
4、为了避免水注满杯子了才发现还有一些速溶咖啡粉没有溶解,最好的办法就是先加一点热水将咖啡粉溶解彻底,再加满水。
5、一般而言,一条速溶咖啡配多少热水在包装上会有说明,按说明来就好了。比如旧街场白咖啡,榛果味的一小包有40g,建议热水180ml左右。当然喜欢淡一点或浓一点的也可以自行调配。
6、注意以下几类人不宜喝咖啡:患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡,可引起心血管疾病。老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后,每天需要加十倍的钙量。胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。孕妇——饮过量咖啡,可导致胎儿畸形或流产。维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定,而咖啡对其有破坏作用。