铁观音是一种市面上很常见的茶叶，而同时我们很多喝茶的人都知道，在喝茶之前都是要洗茶的，那么我们便要了解一下铁观音要洗茶叶吗？是不是所有的茶叶都需要洗茶？
铁观音要洗茶叶吗
铁观音确实先洗茶，人们用茶壶冲泡安溪铁观音时，习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。由于铁观音茶叶的加工工艺有别于其他种类茶叶，其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。第一泡的铁观音用少量的水，快速冲一下倒出来时间不要超过3秒，这么做法是为了醒茶，“洗茶”的目的除了清洁卫生外，更主要的是为了去除茶叶的冷气和陈气，方便茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者能更好地品赏茶的香气、滋味。铁观音质地紧密可以在5道以上，好的可以达到7道，铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温九十度左右为宜。
是不是所有的茶叶都需要洗茶
当然不是，就比如绿茶，绿茶的质地不是很紧密，这样“洗茶”，连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了，第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。说到冲泡洗茶，这里顺便简单的介绍铁观音冲泡的方法，铁观音冲泡最好用盖碗泡，水尽量用山泉水或纯净水来泡，水温九十度左右为宜，上面说了第一泡主要洗茶还有暖杯，第二泡十五秒为香，以后每泡顺延十五秒，待多泡过后无明显茶香则属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳。
铁观音要放冰箱保存吗
铁观音的发酵度偏轻，茶叶干燥度不够，所以茶叶相对稳定性不强，这就给微生物的生长系列创造了条件；冰箱的低温有利于凝结茶叶中多余水分；低温能提高茶的稳定性，有效抑制酶的活性以及微生物的生长；如果是在短时间内喝完，只要不打开真空包装，放在阴凉避光处是没有问题的，想要长时间保存，最好还是入冰箱，保存得当的话，可以放三年左右，时间再长，茶叶的色香味就会逐渐下降了。铁观音有天然的兰花香，香气馥郁持久，有“七泡有余香”的美誉，很多茶友都知道，铁观音需要放在冰箱里冷藏才能更长时间的保持茶香的持久。
铁观音要用多少度水泡
铁观音用100℃的水温冲泡，铁观音属于乌龙茶，具有观音韵，清香雅韵等特征，且香气、风味独特，耐泡程度较高，冲泡时，水温过低，茶叶内质、香气则无法释放，而100℃是冲泡的最佳温度，高水温使得茶汤更加香郁、鲜醇高爽，且音韵明显。在足够高温的沸水激发下，可以让铁观音内部高沸点的芳香物得到更好的释放，伴随着水温一路往下降，低沸点的芳香物质，随即显现出来。
要。
将冲泡茶叶的第一道水倒掉，这一道程序被称之为洗茶或醒茶，其主要目的第一是清洗茶叶中的灰尘，第二是浸润茶叶叶片，让茶叶的细胞壁张开，使茶叶苏醒，便于茶叶香气物质在适宜的温度呈现香气。
扩展资料：
注意事项：
常饮浓茶易患结石，茶叶中含有的物质之一就是草酸。
经常大量的喝浓茶会让体内草酸的成分增加，这是形成结石的重要物质，所以常喝浓茶很容易在体内形成结石。
把握茶量，一般的茶杯泡一杯茶，用3至4克茶。此时即有茶的清香味，也不致于过浓，会对身体更好。
参考资料来源：人民网-哪些茶需要洗
首先我给楼主讲讲为什么要洗茶？关于洗茶，有许多误解。人们用茶壶冲泡安溪铁观音时，习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。他们认为不“洗茶”的人，是“不讲卫生”、“不懂茶艺”。
其次，我看过一篇报道，洗茶的洗出的杂质或者农药残留只有2%，所以大家说是为了干净，根本就不对！并且不是什么茶都可以洗的，比如绿茶，质地不很紧密，这样“洗茶”，连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了，第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒钟即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。
但是铁观音确实应该先洗茶，不过不应该叫洗茶，应该叫“浸茶”或“温茶”较为确切和科学。第一泡的铁观音用少量的水,快速冲一下倒出来时间不要超过3秒，这么做法是为了醒茶,一来茶叶平时冷藏放,二来铁观音做的比较紧结,得让她舒展一下筋骨。
我给楼主讲一下茶的喝法，绿茶最好在3-5道就可以，铁观音质地紧密可以在5道以上，好的可以达到7道，铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳