茶叶自然是要趁热喝，当然刚烧的开水还是建议等水温降下来再喝，不然烫嘴。
由于原料，加工工艺及仓储等各方面影响，茶叶本身是带寒性，或凉性，或性平，性温这几种，多多少少会刺激胃部泌粘液，而喝冷茶则会增加对肠胃的刺激，更容易造成胃部的不适。
从中医上讲，冷茶会增加痰湿，对身体也有一定的损伤，如果是杯泡茶的话，放凉这段时间内会浸出一些茶叶的有害物质。
茶汤放置时间过久，随着水温下降，茶叶无论是色泽、滋味，还是香气、内含物质析出量上均无法跟刚冲泡出来时相提并论，茶叶品质则呈直线下降趋势。
色泽上，放久了的茶叶，茶水里的茶多酚不断氧化，茶水颜色会逐步加深。例如白茶里的极品白毫银针，一般刚开始都是淡淡的鹅黄色；随着时间推移，会逐渐变成比较深的杏黄色；时间再久一些，随着茶水的蒸发，茶杯内壁会出现一圈类似茶锈的暗黄色物质。
滋味、香气上，放久了的茶叶，肯定会失去刚冲泡时的鲜爽。热嗅时清香悠长，冷嗅时顿觉沉闷，甚至若有若无；滋味上也少了刚冲泡时的灵动，多了一丝呆滞。
茶叶还是趁热喝为好
茶叶是一种非常受欢迎的饮品，不仅可以热饮，还可以制作成各种美味的冷饮。下面我将介绍一些适合做冷饮的茶叶，以及它们的制作方法和口感特点。
1.绿茶：绿茶是一种非常清爽的茶叶，适合用来制作各种冷饮。例如，可以将绿茶泡好后加入冰块，制成冰镇绿茶；也可以将绿茶与其他水果或冰淇淋混合在一起，制成绿茶果冻或绿茶冰淇淋等。绿茶的口感清新爽口，带有淡淡的花香和草香，非常适合夏天饮用。
2.乌龙茶：乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的茶叶，口感柔和，香气浓郁。乌龙茶可以用来制作各种冷饮，例如乌龙奶茶、乌龙冰沙等。乌龙茶的口感丰富多样，既有清香的花果味道，又有浓郁的茶香和牛奶香味，非常适合喜欢尝试不同口感的人饮用。
3.红茶：红茶是一种非常浓郁的茶叶，口感醇厚。红茶可以用来制作各种冷饮，例如红茶奶昔、红茶冰激凌等。红茶的口感浓郁醇厚，带有淡淡的焦糖味道和果香味道，非常适合喜欢浓郁口感的人饮用。
4.黄茶：黄茶是一种介于绿茶和白茶之间的茶叶，口感清淡柔和。黄茶可以用来制作各种冷饮，例如黄茶冰沙、黄茶果汁等。黄茶的口感清淡柔和，带有淡淡的花香和草香，非常适合喜欢清淡口感的人饮用。
除了以上几种茶叶之外，还有很多其他的茶叶可以用来制作冷饮，例如白毫银针、铁观音等。不同的茶叶有不同的口感特点和适用场合，我们可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的茶叶。
总之，茶叶是一种非常健康和美味的饮品，不仅可以热饮，还可以制作成各种美味的冷饮。通过选择适合自己的茶叶和制作方法，我们可以让喝茶的过程更加丰富多彩和有趣。在制作冷饮时，我们可以根据自己的口味和喜好来调整茶叶的用量和浸泡时间，以达到最佳的口感效果。同时，为了保证茶叶的品质和卫生安全，我们应该选择新鲜的茶叶，并注意茶叶的保存和处理方式。
除了茶叶之外，还有很多其他的食材可以用来制作冷饮，例如水果、果汁、奶制品等。这些食材不仅可以增加冷饮的营养价值和口感层次，还可以让喝茶的过程更加多样化和有趣。
最后，我想说的是，喝茶不仅是一种饮品，更是一种文化和生活方式。通过品尝不同的茶叶和制作方法，我们可以了解不同地区的文化和风俗习惯，也可以感受到茶文化的深厚底蕴和人文精神。因此，我希望大家能够多尝试不同的茶叶和冷饮，感受茶文化的魅力和魔力。
能喝，但是不能过多。
高温天气下，凉茶能起到降火的作用，但是喝凉茶并不能想当然，有一些禁忌是需要注意的。凉茶不是茶。所谓凉茶，实际上用药性寒凉和能消解人体内热的中草药加水煎煮而成的“中草药水煮液”。
尽管也叫“茶”，但它与传统的普通茶具有不完全相同的功效。传统的茶叶泡成的茶水多含有能兴奋提神的咖啡因，饮后能让人暂时消除疲劳，提高工作效率，晚上饮浓茶则让人入睡困难。
另外，喝凉茶时一定要适量。不要以为喝越多越好，喝越多就越能把“火”给降下来。更有甚者，在不热气的时候也拼命喝凉茶“预防”，而且是不分药效地乱喝一通，这是很危险的，这就和乱吃药一样，有时不但起不了预防的作用，反而会把身体搞垮。
同时喝凉茶也要依个人体质而言，体质差，寒体型的朋友就不应再喝寒凉药了，因为喝了反而会受不了，伤身体，甚至还可引起肾虚。热体型的人则相反，对吃苦寒药无多大顾忌，但也应分清自身上火的类型，据自己所属类型来对症下药喝“凉茶”。
凉茶不是人人都能喝，因为凉茶里含有大量寒性中草药，既然有“药”，就会有一定的禁忌症，因此不适合所有人饮用。
扩展资料：
三类人不适宜喝凉茶水
1、阳虚的人
这类人多为常坐办公室的白领，症状可见怕冷、四肢发凉、面色苍白、大便稀溏、小便清长等现象，这些人再喝凉茶就等于“雪上加霜”，使阳虚症状加重。
2、脾胃虚弱的人
服用性质寒凉的凉茶，会伤及脾胃，使本来就虚弱的脾胃更加虚弱。脾胃更伤，正气受损，还会因免疫力降低导致许多其他疾病。
3、月经期和产褥期妇女
女性月经期和产后身体极为虚弱，尤其对冷热的刺激极为敏感。如果由于天气热而不加节制地饮凉茶，虽然可以感到胃内一时的凉爽，但这些药物吸收入血液后，寒凉的刺激就会使血流滞涩缓慢，甚至形成瘀血，引起痛经、月经不调、经量减少，严重的还有可能引起大出血、闭经。
参考资料来源：人民网-莫贪"凉"：喝凉茶时一定要适量凉茶不是人人都能喝