茶叶泡了有沫，业界比较认可的原因有三：
第一，茶中的茶皂素在起作用；
第二，茶叶是多毫品种所制；
第三，茶里的碎末儿、茶屑比较多。
其实，茶汤产生泡沫主要是因为茶叶中存在一种叫做茶皂素的物质。茶皂素是一种结构复杂的糖苷类化合物，味苦难溶于水。其PH值大概在5.6--5.7之间，呈微酸性，具有很强的起泡力且不受水质硬度的影响。
根据目前的科学研究，它可能具有抗菌作用，并能抑制脂肪的吸收。因此，喝茶时不需要把这层泡沫去掉。这只是热水接触到茶叶时发生的化学反应，茶叶中的蛋白质和氨基酸释放出来会导致茶沫的产生。因为这些是茶叶中的健康元素，有些人认为你看到越多的茶沫，事实上这个茶叶更健康。
拓展资料：杜育是西晋人，他的《荈赋》是中国最早的茶诗赋作品，《荈赋》中有对于茶艺的描写，如择水：“水则岷方之注，挹彼清流”，择取岷江中的清水；选器：“器择陶简，出自东隅”，茶具选用产自东隅(今浙江上虞一带)的瓷器；煎茶：“沫沉华浮，焕如积雪，晔若春。”煎好的茶汤，汤华浮泛，象白雪般明亮，如春花般灿烂；酌茶：“酌之以匏，取式公刘。”用匏瓢酌分茶汤。
中国的瓷器早在几千年前就已经闻名与全球，从郑和下西洋开始，便开辟了中国的海上丝绸之路，在这时，便将中国的瓷器带到了全世界。
龙泉青瓷品牌排行
中国的瓷器众多，而在这儿众多瓷器中，龙泉青瓷，便是这众多瓷器中的独特的珍品。颜色翠绿翠绿的，而且表面还富有光泽，有着古风的神采，所以，也很受中外人士的喜爱。
随着青瓷的技术的不断成熟，越来越多的佳作逐渐的涌现，而龙泉青瓷的品牌也逐渐的被大家所认识、知晓。所以，小编来给大家介绍下龙泉青瓷的十大品牌吧。
龙泉青瓷十大品牌
青韵轩这个牌子将一大批的青瓷大师都聚集在了一起，而且采用的是最传统的烧制技艺。立志打造属于龙泉青瓷的第一品牌，要将龙泉青瓷的文化传播推广到全世界。
大唐青瓷，这个牌子主要是深入到了生活中，将青瓷艺术融入到了现代生活中，而且在传统的工艺上，不断的创新，去体现时代的美。
瓯江，在2008年的时候在龙泉成立，主要是研制生产礼品、茶具、工艺品、餐具四大系列。这个牌子在制作的时候完全是采用的纯天然的材质，制作出来的产品不仅外形精致美观，最关键的是健康。
龙泉青瓷品牌介绍
除了以上三种品牌，还有像品蓝、唐丰、碎玉轩、翠青坊、德匠、尚言访、尚唐等七大品牌都是在龙泉青瓷中比较有名的。
龙泉青瓷的魅力不仅仅在与独特的造型色彩，最主要的是经过历史的沉淀，带有中国传统艺术的美，才是最重要的。
水果茶是指将某些水果或瓜果与茶一起制成的饮料，有枣茶、梨茶、桔茶、香蕉茶、山楂茶、椰子茶、果粒茶红心茶等。人们出于某种保健目的，将一些对人体有益的水果单独制成或与茶叶一起制成的具有某种特定效果的饮料。
做法一
1、水果洗净，该去皮的去皮，该去蒂的去蒂，切成小丁，柠檬切片（两片）。
2、小水果丁、柠檬片和红茶包都放茶壶里。
3、倒入开水。
4、盖上盖子焖三分钟，让红茶释放出来，然后取出红茶包。（放一边，下一泡的时候再放入茶壶中泡几分钟取出）。
5、等水果茶凉到不烫手的温度，加入蜂蜜搅匀即可饮用。
做法二
1、首先在锅里放入苹果、雪梨（各八分之一）。西洋参5-10片，果粒茶5克。
2、加开水500毫升左右。
3、放到火上烧沸加冰糖适量。一分钟左右搅拌一次。
4、准备茶具，在壶内放入柳橙（八分之一）在加入浓缩凤梨汁10毫升，但推荐用凤梨汁，味更酸甜可口。
5、待锅内水沸后，冰糖彻底融化，倒入壶内，再加以搅拌。一杯酸甜可口，香气迷人的水果茶就制作而成了。
做法三
1、准备好苹果、菠萝、柠檬、红茶包、薄荷叶。
2、苹果切丁，菠萝切小块，柠檬切片。
3、锅里烧开水，将苹果菠萝放入煮3--5分钟，然后将红茶包放入浸出颜色后取出。
4、将锅中煮好的水果红茶倒入杯子中，加上新鲜的薄荷叶和柠檬片即可食用。