贡香单丛茶属于什么茶(贡香单丛茶的特点)

大家好，贡香单丛茶属于什么茶相信很多的网友都不是很明白，包括贡香单丛茶的特点也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于贡香单丛茶属于什么茶和贡香单丛茶的特点的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

赤叶单丛是什么茶

赤叶单丛是乌龙茶，属于白叶单丛茶中的一个名贵品种，产于广东省饶平县坪溪岭头村，由于赤叶单丛选用较为贫瘠的黄沙泥土种植，所以其茶叶颜色黄中带白赤，制成成品后，色泽呈偏褐黄色，于是得名赤叶茶，其茶具有显著的花蜜香，且滋味甘醇、甜顺，山韵显著。

赤叶单丛，属于花蜜香的浓香型单丛茶。

赤叶单丛因其叶子黄中带白赤，所以茶农将其命名为赤叶。

赤叶嫩叶对叶脉，长修轮廓，单株产量高，制作相对容易，成茶具有浓郁的蜜香味，因具备这个偏浓郁的蜜味，所以是蜜兰香型中典型的代表。

因为土壤不同的因素，饶平茶区的单丛茶比起凤凰茶区的单丛茶来说，偏向于厚重的焙火工艺。

滋味相对来说，更浑厚浓郁。

其次，赤叶单丛茶产量较少得多，春茶采摘时间为每年清明前后，一年有春夏秋冬四季茶。

其中，以春冬品质最好，春茶色泽黄褐似鳝鱼色，条索均匀，细长，滋味甘醇，气味沉香，有花蜜之香。

用沸水泡之，茶汤鲜黄明亮，蜜色油润，蜜香极好，茶水甘甜滋润，回甘持久，滋味甘醇，气味沉香，有花蜜之香。

1.以茶树形态特征命名

大丛茶：树体高大(乔木型)茂盛。

望天茶：树高(8米)而耸立于众多茶丛之中，翘首望天。

香丛茶：名丛茶的后代，成品茶香气特别浓郁。

团树：树形像一个大圆团。

鸡笼刊：树形像农家圈养鸡的竹笼。

红娘伞：树形像新娘撑着的一把遮阳伞。

大草棚：树形像农家堆放储备稻草的大棚。

草坪仔：树形比大草棚矮小点。

过江龙：树形一侧枝长势如过江蛟龙。

2.以叶形特征命名

山茄叶：如山茄树叶。

竹叶：细长如竹叶。

柚叶、柿叶、油茶叶、木仔(番石榴)、杨梅叶、柑叶、仙豆叶。鲫鱼叶；如鲫鱼体形。

蛤蛄捞：叶面隆起似蛤蛄表皮。

锯剁仔：叶缘锯齿尖利如锯。

3.以叶色命名

白叶：实为浅绿色或黄绿色的叶子。乌叶：实际叶色为深绿色。

4.以叶片大小定名

如大乌叶、乌叶仔、大白叶、白叶仔等。

5.以成品茶外形特征命名

大骨贡：条索粗壮重实。

丝线茶：条索紧细挺直。

大蝴蟆：条索粗壮肥硕。

鸭屎香：手工制作难以成条，不整齐，像鸭屎坨状。

6.因成品茶的自然香气

相似于某种花香而命名

如蜜兰香、栀子花香、芝兰香、玉兰香、桂花香、柚花香、夜来香、茉莉香、蜜兰香、橙花香、姜花香等。这一分类命名方法已被茶区和销区广为接受。

7.以成茶冲泡后的品味口感特征命名

如香番薯、咖啡香(俗称“火辣味”)、杏仁香、肉桂香、杨梅香、苹果香、水蜜桃甜味等。

8.以所在地名命名

如乌崇单丛、狮头黄枝香、中坪芝兰、坡头芝兰、輋门、“去仔寮”种、凹崛后、岩上珍、水路种等。

9.以事件、时代背景命名

如“东方红”(“文化大革命”时期)、兄弟仔、“棕蓑挟”群体单丛茶。

10.特殊命名

如八仙过海、老仙翁、似八仙等。

11.复合式命名

地方+香型：如字茅黄枝香、大庵蜜兰香。

人名+香型：如佳常黄枝香、国华芝兰香。

叶形(叶色)+香型：如赤叶黄枝香、尖叶黄枝香。

地名+叶色：如下寥大白叶、上角乌叶等。

以上命名形象贴切，惟妙惟肖地体现了凤凰茶区的人文色彩，既彰显了凤凰单丛的特有风格，又反映出不同株系或品系、品种之间各异的独特优点。

凤凰单枞属于什么茶

凤凰单枞一般又叫做凤凰单丛茶，是乌龙茶的一种。

一、产品特点

1.品质特性

凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气；浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是更深一层的表述，只可意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键，是区别于其它产地单丛茶之处。究其原因，离不开三个必备条件：一是优越的生态条件；二是良好的茶树品种资源；三是精湛的采制工艺。

2.品种划分

凤凰单丛茶现有80多个品系，有以叶态命名的，如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等；有以香气命名的，如蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型；此外，还有以产地、茶主及历史故事、传说命名的。

3.营养价值

凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶，近年来多项研究表明，凤凰单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱，其中茶多酚有很强的抗辐射作用，且含量可达30%。

二、产地环境

潮州市位于广东省东部，属南亚热带海洋性气候，气候温和，年平均气温为21.4℃，雨量充沛，年平均降雨量1685.9毫米，四季常青。

潮州市茶叶主产区具有山高日照短，云雾雨量多，冬春不严寒，盛夏无酷暑的天气特点，极适合茶树生长，茶树生长没有明显的休眠期，四季都可产茶。

潮州市境内土壤类型为：黄壤、红壤、赤红壤和水稻土四大类。黄壤、红壤主要分布在海拔400米以上，PH值为4.5—6.5，土层深厚，富含有机质（有机质含量3.81%—4.26%）和几十种微量元素，这些元素、物质经过茶树新陈代谢、蒸腾作用等一系列的化学反应，再通过组织运输到芽叶，从而增加氮代谢产物，对凤凰单丛茶香气得以及韵味的形成起了至关重要作用。赤红壤和水稻土水热条件较好，土壤熟化程度较深，肥效较高，PH值5.5—6.5，适宜茶树生长，主要分布低山各地及田改茶产地。

潮州市雨量充沛，山溪河流众多，水库分布合理，水资源比较丰富，境内植被多样化，山清水秀，其绿化率和森林覆盖率高，强大的绿色后盾，有效地保持水土，涵养水源，调节气候，净化空气，因此，在干旱季节，除平原茶园，茶树幼苗期才需用水灌溉外，山地茶园，一般无需淋灌。凤凰山尚存的3000余株单枞大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株可年产干茶10余千克。

三、历史渊源

椐《潮州府志》记载，凤凰单丛茶始于南宋末年，至今已有900多年历史。潮州市保存树龄200年以上的古老茶树有3700多株，其中一株“宋茶”已有600多年的树龄。

相传南宋末年（1278年），宋帝昺（bǐng）南逃到潮州，路经凤凰乌岽山，口渴难忍，侍从识得茶能解渴，便从山上采得新鲜茶叶，让昺帝嚼食，嚼后生津止渴，精神倍爽，赐名为“宋茶”，传后人广为栽种。

潮州产茶有史记载最早见于明·嘉靖二十六年（1547年），《潮州府志》载：饶平县每年须贡“叶茶一百五十斤二两，芽茶一百八十斤三两”。由此可见潮州茶叶至少已有400多年的历史。当时的凤凰茶由于品质优异，已经成为朝廷贡品。

清·康熙二十五年（1687年），《饶平县志》载：“侍诏山，在县（时饶平县设三饶镇）西南三十里，四时杂花竞秀，亦名百花山，土人种茶其上，潮郡称侍诏茶”，又记“近于饶中百花、凤凰山多有植之，而其品亦不恶”。清·康熙《潮州府志》也记：“今凤山茶佳，亦云侍诏山茶”。

古人种茶，从不修剪，任其自然生长，采茶时则留顶芽以养护茶树，形成满天星散布状态规模不一的片片古茶林和近2万株大茶树的资源宝库，这既是潮州市产茶历史的见证，也是选育良种的种质资源库和保持良种优势的物质基础。清同治、光绪年间（1875年—1908年），经过长期细心观察和实践，茶农从数万株古茶树中，选育出优异单株并加以分离培植，实行单株采摘，单株制茶，单株销售，“单丛茶”由此出现。由于发源于潮州凤凰山，历史上称“凤凰单丛茶”。由此可见，“凤凰单丛茶”正式得名，距今已有170多年历史。经过这170多年的发展，凤凰单枞茶有十大香型，分别为：黄枝香、芝兰香、密兰香、玉兰香、桂花香、杏仁香、肉桂香、夜来香、柚花香、姜花香等。

参考链接：百度百科_凤凰单丛茶

贡香单丛茶的特点

贡香单丛茶是一种产于中国福建省福鼎市的高档茶品。其主要特点有：

1.色泽：贡香单丛茶为绿中带黄色，清澈明亮，茶汤色泽翠绿。

2.香气：贡香单丛茶香气浓郁，具有清香、花香和蜜香的混合香气。

3.滋味：贡香单丛茶茶汤甘醇，回甘强烈，口感清爽，味道醇厚。

4.叶底：贡香单丛茶叶底鲜绿明亮，柔软度好。

5.耐泡性：贡香单丛茶具有很好的耐泡性，可以泡出多次，每一次泡出来的茶汤都有很好的香气和滋味。

总之，贡香单丛茶以其鲜明的色泽、浓郁的香气和独特的口感而闻名于世。

贡香是什么

贡香属于乌龙茶，是凤凰单丛里的一种茶叶，产于广东省潮州市凤凰镇。

“贡香”属凤凰水仙“有性系”实生新丛，近几年栽培面积逐渐扩大，并引回乌岽茶区种植。茶树生长于南坑南岭湾村后头山背南面，海拔约600米的茶园里，树龄50多年。

贡香品质特点：条索紧结度稍差，枝梗稍多，色泽青褐；内质香气浓郁持久，黄枝花香明显，汤色黄亮，滋味甘醇，回味持久，叶底匀整清亮，带红边。

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