猴头菇是最佳滋补野生菌类，为齿菌科真菌猴头菌、珊瑚状猴头菌的子实体；主产于黑龙江，河南南阳地区。
猴头菇又称为猴头、猴头菌；其性平，味甘。
猴头菇的功效与作用
猴头菇有补脾胃、助消化、益肾精的功效。主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等症。
猴头菇的功效与作用一：降血脂
猴头菇中含有不饱和脂肪酸，有利于加快人体血液循环，降低血液中胆固醇的含量，适宜高血压、高脂血症、心血管疾病患者食用。
猴头菇的功效与作用二：提高人体免疫力
常吃猴头菇有提高机体免疫力的功能，可以延缓人体衰老。猴头菌多糖可提髙机体巨噬细胞的吞噬功能，并能促进脾淋巴细胞的增殖，提高人体免疫力。
猴头菇的功效与作用三：抗癌
猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，具有抑制癌细胞中物质的合成功能，对消化道肿瘤和其他恶性肿瘤有一定防治作用。
猴头菇的功效与作用四：抗溃疡、抗炎
猴头菇有抗溃疡的功效，可以抑制胃蛋白酶活性，增强胃黏膜屏障功能，促进溃疡愈合。辅助治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎等消化道等疾病。
猴头菇的功效与作用五：保健作用
猴头菇经过蒸煮，在临睡前食用，对患有气管、食道及平滑肌组织疾患者有一定保健作用，可安眠平喘，增强细胞的活力和抵抗力。
猴头菇的用量与贮存
猴头菇有人工培育的和野生的区分，要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段。无论是人工培育还是野生的猴头菇，烹饪至猴头菇软烂如豆腐时，其营养成分才能完全析出。每餐20克左右，置于通风干燥处保存。
猴头菇的食用禁忌
外感和腹泻患者，皮肤过敏者不宜食用猴头菇，此外，猴头菇最好不要同虾仁一起食用。霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。
猴头菇的选购秘诀
猴头菇一般以个头均匀，色泽艳黄，质嫩肉厚，完整不伤须刺，干燥无虫蛀，无杂质者为质量好。
猴头菇的主要成分
猴头菇富含蛋白质、脂肪及多种氨基酸、多种维生素、矿物质等营养素，还含有猴头菌酮、麦解甾醇、碱及葡聚糖、猴菇菌素和多糖等。
猴头菇丁香茶泡出来是紫色的不正常。猴头菇丁香茶泡出来应是黄绿色的。泡出紫色应询问售卖人员是否为产品质量问题。丁香猴头菇茶的功效是润肠通便，生津解渴，促进身体的新陈代谢，提高身体的免疫力。有效缓解因为消化不良导致的胃胀，食欲下降等现象，而且丁香猴头菇茶还可以改善睡眠质量。
而茶水微弱的酸性也对于不锈钢的腐蚀也是作用较小，有实际试验表明，要想让茶水达到能腐蚀不锈钢杯壁且析出0.4毫克的金属铬，大约需要246小时，也就是约等于10天的连续浸泡，而且这还得是浸泡在表面没有钝化膜的不锈钢内胆里才能达到的腐蚀效果。就日常使用来说茶水与不锈钢内壁的反应速度会更慢，所以只要使用的不锈钢保温杯的材质是合格的，那么就不用过于担心。

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保温杯适合泡茶吗？
那么既然不锈钢保温杯泡茶没有毒，那么保温杯真的适合泡茶吗？答案是：并不适合。保温杯泡茶的最大弊端在于对于茶汤色泽、香味以及营养元素的不良影响。高温密封的保温杯杯内环境下茶多酚会加速氧化，从而导致活性物质降低，用不锈钢保温杯冲泡的茶汤颜色通常较深，口感也略带涩感。不锈钢保温杯不仅不适合泡茶同样也不适合泡枸杞胖大海这一类，高温密封的杯内环境不仅会损害其营养物质而且还会加速细菌滋生，影响饮用口感和卫生。