狮峰龙井属于高端档次。
狮峰龙井最大产地龙井村,因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。东临西子湖,西依五云山,南靠滔滔东去的钱塘江水,北抵插入云端的南北高峰,四周群山叠翠,云雾环绕,就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。
西湖龙井茶位列中国名茶之首,茶叶“色绿,香郁,味醇,形美”,堪称“四绝”,西湖龙井茶有狮峰,龙井,云栖,虎跑,梅家坞五个核心产区,以狮峰为上品,且以“明前茶”为上乘珍品,为国宴级别之贺礼。狮峰龙井以喻有“天下第一茶村”的杭州龙井村、翁家山村为主产地。
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龙井茶因其产地不同,分为狮峰龙井、梅坞龙井、西湖龙井三种,以狮子峰所产最佳,其色泽嫩黄,香高持久,被誉为龙井之巅。该茶采摘有严格要求,有只采一个嫩芽的,有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲究,在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法。操作时变化多端,令人叫绝。
品尝时多用玻璃杯或盖杯水温85℃冲泡,汤色碧绿明亮,香馥如兰,滋味甘醇鲜爽,龙井茶字号的划分大约始于清末民初之际,依据其所在西湖山区的具体产地,可以分为狮、龙、云、虎、梅五种。狮字号龙井茶,产地以狮子峰为中心,狮子峰所产品质佳,炒好的狮峰龙井茶,称为狮峰极品。
狮峰龙井,特指产自浙江杭州龙井村狮峰山(一座小山)的龙井茶。正所谓“天赐杭州一方风水宝地,地育西湖一片龙井茶香”。西湖龙井茶以其“色翠、形美、香郁、味醇”这四绝而名扬天下。它独特的“淡而远,香而清”的特性,使它在众多香茗中脱颖而出。而西湖龙井中的上品,就是产于狮峰山的狮峰龙井。有“天下名茶数龙井,龙井上品在狮峰。”的美誉。能产出如此的好茶,是因为这里的土地十分肥沃,多为含有机磷较高的微酸性沙质土壤,而且因为独特的地理位置,使这一带地区气候温和湿润,日照时间长,所以蕴育出了如此优良的茶品,再加上精湛的制茶工艺,才成就了狮峰龙井的美名。
狮峰龙井之所以出名,还和乾隆皇帝有一些关系,传说当年乾隆皇帝下江南时,来到杭州龙井狮峰山下,学着茶女采茶。刚采了一把,忽然太监来报:“太后有病,请皇上急速回京。”乾隆皇帝赶回京城,也带回了一把已经干了的杭州狮峰山的茶叶,散发着浓郁的香气。太后想尝尝这茶叶的味道,泡上喝了一口,双眼顿时舒适多了,喝完了茶,红肿消了,胃不胀了。太后高兴地说:“杭州龙井的茶叶,真是灵丹妙药。”乾隆皇帝立即传令下去,将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶,每年采摘新茶,专门进贡太后。现在去西湖游玩,很少有人不知道那十八颗御封的茶树的。虽然这只是个传说,倒也说出了狮峰龙井的特点,狮峰龙井外形光、扁、平、直,无茸毛,叶苞不分叉,色泽较绿润。。狮峰龙井色泽黄绿显糙米色,香气高锐而持久,滋味醇厚,让人饮过以后难以忘怀。
西湖狮峰龙井是杭州西湖附近著名的绿茶品牌之一,由于其名声响亮,被不法商家利用进行骗局。
一些不法商家会假冒西湖狮峰龙井进行销售。他们可能会在包装上冒用“西湖狮峰龙井”字样,但实际上却是使用低劣的茶叶进行混杂或冒充。这些茶叶无法达到正宗西湖狮峰龙井的标准,口感和品质都差距很大。
另外,有些商家会设置虚高的价格,以高价诱骗消费者购买,甚至出现售假的情况。
因此,消费者在购买西湖狮峰龙井时要认真辨别商家及产品,选择正规渠道购买。消费者也可以选择购买有认证的正宗茶叶品牌,如国家地理标志产品、有机认证等,以确保购买的茶叶品质安全。