白茶只属于它本身的茶类--白茶。白茶的名字在某种程度上暗示了所有微妙的东西，如天空中的云彩或天鹅绒的温柔感觉。
事实上，白茶以其温和的，通常甜的口味和浅草的底色而闻名和喜爱。这主要是由于其生产所需的最少处理。然而，与其表兄弟，红茶，绿茶，甚至乌龙茶相比，白茶对于中国以外的大多数人来说仍然相对不为人知。
扩展资料
白茶的加工加上其非常短的氧化时间，使得酿造具有明显的细腻和新鲜感。大多数人认为白茶是加工最少的茶，实际上也适用于绿茶。有许多不同类型的白茶（我们稍后会讨论），但大多数都采用类似的加工方法，只有很小的差别。
大多数在中国种植，但印度等其他国家；特别是阿萨姆邦和大吉岭地区目前正在试验生产。最着名的白茶来自中国福建省，特别是福鼎，政和，松溪，建阳县。这些丘陵地带土壤肥沃，全年气候温和，雨量充沛，极大地促进了白茶的独特性。
参考资料来源：百度百科-白茶
乌龙茶，接近不发醇的绿茶和全发醇的红茶中间，归属于发酵茶，那麼乌龙茶是红茶或是绿茶？如今就由茶侃网领着大伙儿一起去掌握下。
乌龙茶是红茶或是绿茶乌龙茶，也称绿茶，具备独特的汉族人特点，为我国六大茶类中独有的茶系，接近不发醇的绿茶和全发醇的红茶中间，归属于发酵茶。因而，乌龙茶既并不是红茶，也不是绿茶，是绿茶。
乌龙茶和红茶、绿茶的差别1、特性区别乌龙茶
乌龙茶归属于发酵茶，成茶条索打卷肥硕，颜色砂绿；冲调后汤色金黄色鲜艳，花香浓厚，味道醇正甘鲜，特有“音韵”，十分的耐泡，且七泡仍有飘香。
红茶
红茶为全发酵茶，具备红茶、青汤、枫叶和甘甜醇美的特性。此茶外观设计细紧，有苗锋，颜色乌亮光亮，汤色红亮，香味浓厚长久，味道纯正香甜。
绿茶
绿茶是没经发醇做成的茶，白汤绿叶子是其质量特性。该茶成饮茶条索苗条，贡眉显盛，颜色翠绿色；茶汤颜色翠绿清亮，香味浓厚，味道鲜醇、厚爽。
2、原产地区别乌龙茶
乌龙茶关键产于福建省的福建武夷山、闽南地区及广东省、中国台湾三个省，在四川、湖南省等省也是有小量的生产制造，以福建安溪为关键种植区。乌龙茶种类较多，自销广东省、福建省等省，出入口日本、东南亚地区和港澳。
红茶
红茶的品种齐全，原产地也很广，关键种植区在我国，此外，在印尼、东非、印度尼西亚、斯里兰卡、印尼、澳大利亚也是有生产制造。
绿茶
我国生产制造绿茶的范畴极其普遍，在其中河南省、贵州省、江西省、安徽省、浙江省、江苏省、四川、陕西省（陕南）、湖南省、湖北省、广西省、福建省等地，是在我国的绿茶主产区省区。
3、加工工艺区别乌龙茶
乌龙茶，采收规范、叶梢要比红、绿茶完善，关键制做工艺流程有采收、萎凋、摇青、烘青、摊青和蛋糕烘焙等。
红茶
红茶是以适合的油茶树新牙叶为原材料，历经萎凋、摊青、发醇、干躁等一系列传统式加工工艺特制而成，在其中萎凋是红茶初制的关键加工工艺。
绿茶
绿茶，以适合油茶树新梢为原材料，把采收来的茶青先经过高温结束，消灭了各种各样抗霉素，维持了荼叶翠绿色，随后经摊青、干躁等加工工艺做成。
4、功效区别乌龙茶
乌龙茶，在日本被美称之为美容护肤茶、健体茶，突显作用取决于溶解人体脂肪、减肥瘦身健体等层面。常喝乌龙茶，具备美容养颜、身体排毒、有利排尿、降血脂、延缓衰老、抗癌病等健康保健作用。
红茶
红茶在发醇全过程中会造成很多的茶黄素、茶红素等成份，有利于胃肠道消化吸收、推动胃口，具备清热解毒、有利排尿、醒神、除菌、祛毒、健脾养胃这些健康保健作用。
绿茶
绿茶没有历经发醇，保存了茶青的纯天然化学物质，含有纯天然营养元素，针对延缓衰老、抗癌、防癌、除菌、消肿等具备独特健康保健作用。
总的来说，乌龙茶既并不是红茶也不是绿茶，是绿茶，三者中间是拥有不一样的差别的
基本茶类分为不发酵的绿茶类，以及后发酵的黑茶类，半发酵的乌龙茶（青茶），轻微发酵的白茶，微发酵的黄茶，全发酵的红茶，其中绿茶是饮用人数最多的茶品，而乌龙茶属性平和，适宜一年四季饮用，红茶则属性温和，且香气浓郁，而黑茶则可以长期存放。
1、绿茶
不发酵
绿茶是采取茶树新叶或芽，没有经过发酵，经过烘干等典型工艺制作而成的茶品。
成品泡出来的茶水更多的保留了鲜茶叶绿色的本性。绿茶的种类有很多：太平猴魁、信阳毛尖、黄山毛峰、西湖龙井、碧螺春、雨花茶等等。
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2、白茶
轻微发酵茶
制作工艺中基本流程包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序，其中萎凋是形成白茶的重要工艺，因为成平白茶具有满身披毫，针针如银雪。茶水黄绿清澈，口味清淡甘冽。
成品茶的外观呈白色，故名白茶。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳以及浙江安吉等地。主要的品种有：白牡丹、贡眉、寿眉等。
3、黄茶
微发酵茶
黄茶的特点是“叶黄茶黄”，原因是在由于杀青、揉捻后干燥不足，叶色即变黄。
黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类，其中有名气的有：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。
4、青茶
半发酵茶
青茶也叫乌龙茶，是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出茶品种。
青茶种类包括：铁观音、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、凤凰单丛、凤凰水仙、岭头单枞、色种等。其中主要分2类：武夷岩茶和安溪青茶。
5、红茶
全发酵茶
其以茶树的芽叶为主要原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶中主要的品种有云南滇红、凤庆红茶、祁红、川红、泉城绿、英红、越红、泉城红、苏红等，其中云南的红茶最为有名，且为国家原产地保护。
6、黑茶
后发酵茶
黑茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，因为其选用的原料均为较粗老的茶原料，所以成品从色泽上就可看出明显的黑色。
主要分类有湖南黑茶（茯茶）、云南黑茶（普洱茶）、雅安藏茶（黑茶鼻祖）、广西六堡茶、陕西黑茶（茯茶）及湖北老黑茶。俗称黑五类。
黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类，紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖，散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖，花卷茶有十两、百两、千两等。