一、明前茶有哪些品种
明前茶指的是清明节前采摘制成的茶叶，明前茶一般指的是绿茶，而明前茶的品种有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、蒙顶甘露、汉中仙毫、雀舌、竹叶青、恩施玉露、黄山毛峰、庐山云雾、日照绿茶、安吉白茶、都匀毛尖等。
明前茶茶树经过了一个冬天的休养，本身物质含量就较丰富，再加上清明前气温普遍较低，茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，故坊间也有“明前茶，贵如金”之说。
简单点说，明前茶本身质量不错，但是产量比较小，上市时间又早，所以对消费者有着不小的吸引力。
我国产茶区域的分布，根据气候差异可分为
1、西南茶区-贵州、云南、四川等
2、华南茶区-广东、广西、福建、台湾等
3、江北茶区-河南、陕西、甘肃、山东等
4、江南茶区-浙江、湖南、江西、安徽南部、江苏南部以及湖北南部等
明前时节采摘、制作的绿茶品种较多。
常见的有西湖龙井、碧螺春、安吉白茶、黄山毛峰、竹叶青、恩施玉露、都匀毛尖、蒙顶甘露、信阳毛尖、日照绿茶、六安瓜片、古丈毛尖、庐山云雾、南京雨花茶、青城雪芽、滇青茶、素毛峰、汉中仙毫、桂林毛尖、金坛雀舌、千岛玉叶、雁荡毛峰等。
经过一个漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上春季气温低，茶树生长速度缓慢，因此，发芽数量多、芽密且壮、嫩度好、叶张厚。
而且春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染。
因此春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。
众多高级名绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等，均采制春茶前期，尤其是明前采制的茶叶，更是名优茶中的极品。
赶在明前制成的茶叶内含物丰富，水浸出物含量高，叶绿素含量也高，尤其是叶绿素含量较高，因此制成的绿茶色泽绿润，冲泡后如片片竹叶，视觉观赏效果好。
而且，明前茶中氨基酸的含量相对于雨后茶更高，一些具有清香或熟栗香的挥发性成分含量较高，而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，使得茶叶入口香高而味醇。
二、明前茶的特点
1、品质，明前茶受虫害侵扰少、芽叶细嫩、色翠香幽、味醇形美；
2、茶形，明前茶茶后干茶翠绿匀整、芽叶稚嫩显毫、芽头肥硕厚实，色泽碧绿鲜艳；
3、茶汤，明前茶冲泡后汤色碧绿、清澈明亮、叶底鲜活成朵、茶香馥郁持久、口感甘醇鲜爽、回甘生津。
明前茶是春茶中的一种，它的特点有以下几个方面：
1.鲜爽清香：明前茶是在春天的清晨采摘的，因此它的鲜叶中含有大量的芳香物质，泡出来的茶汤也很鲜爽。同时，明前茶采摘时新鲜嫩芽含水量高，再加工过程中加注力量极小，在烘焙过程中去除生绿气，这都有利于茶叶更鲜活自然的味道。
2.嫩绿透亮：明前茶叶的嫩度比较高，含水分也相对较高，所以它的颜色呈现嫩绿透亮的色泽，让人一眼就看出来是新茶。
3.口感清爽：由于明前茶的制作工艺非常注重茶叶的品质和口感，所以明前茶的口感很清爽，没有太多的苦涩和涩感，口感持久，香气和味道都很细腻。
4.营养丰富：明前茶非常新鲜嫩绿，在制作过程中也没有受到过多处理和破坏，所以它的营养成分非常丰富，富含茶多酚、氨基酸等有利于人体健康的成分。
三、明前茶为什么好喝
1、首先明前茶内质丰富，经过冬季的沉淀，营养物质饱满、丰盈、氨基酸含量较高，苦涩度弱，其次明前茶口感虽清淡，但鲜爽度、回甘强，因此好喝，再者明前茶生长环境优秀，产量少，匀净度好，干净、自然，因此饮用口感较好。
2、经过一个冬天的孕育积累，所有的营养精华都在明前茶的茶叶中，尤其是氨基酸含量，比后期茶要高出不少。
3、明前茶虽然口感上比较清淡，但是滋味鲜爽，回甘很好，更关键的是，几乎没有苦涩味。因为明前茶中的茶多酚物质较少，到了谷雨节气以后，特别是立夏，茶叶中的茶多酚就会越来越多，苦涩味就越来越重。
4、其实过去大家对于茶叶的外形，并没有像现在这么讲究。在条形茶中，芽头越小，匀净度越高，越受消费者欢迎，价格也自然越高。明前茶刚刚生长就开始采摘，自然外形要比后期差小得多
5、简单来说，明前茶最大的特点就是鲜嫩爽滑。
6、毕竟清明节以前天气乍暖还寒，昼夜温差大，对于茶树营养物质的积累，有着极大的帮助作用。越往后期，天气越暖和，茶叶生长速度越快，口感也就越差。