茶树零下10度能冻坏。
茶树生长环境：
土壤：
一般是土层厚达1米以上不含石灰石，排水良好的砂质壤土，有机质含量1%至2%以上，通气性、透水性或蓄水性能好，酸碱度PH值4.5至6.5为宜。
雨量：
雨量平均，且年雨量在1500毫米以上。不足和过多都有影响。
阳光：
光照是茶树生存的首要条件，不能太强也不能太弱，对紫外线有特殊嗜好，因而高山出好茶。
温度：
一是气温，二是地温，气温日平均需10度；最低不能低于零下10度。年平均温度在摄氏十八度至二十五度。
地形：
地形条件主要有海拔、坡地、坡向等。随着海拔的升高，气温和湿度都有明显的变化，在一定高度的山区，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，漫射光强，这对茶树生育有利，但也不是愈高愈好，在1000米以上，会有冻害。一般选择偏南坡为好。坡度不宜太大，一般要求30度以下。
茶树种植技术：
1、在适宜气候和土壤条件下，栽培的技术范围主要是种植、种植后的管理和采收。选种以选用适于当地气候的茶类，且单产高、品质优、抗性强的良种为宜。繁殖可用种子在苗圃育苗然后移植，或用种子直播于茶园。多采用营养扦插繁殖法。
2、幼年茶园管理，包括种植后的幼苗护理，保证健壮生长，防止水土流失，进行铺草措施，行间间作绿肥，增加土壤肥力，促进分枝，实行定型修剪。成年茶树管理包括施肥、灌溉、修剪、病虫害防治和采摘等。
3、幼年茶园管理，包括种植后的幼苗护理，保证健壮生长，防止水土流失，进行铺草措施，行间间作绿肥，增加土壤肥力，促进分枝，实行定型修剪。成年茶树管理包括施肥、灌溉、修剪、病虫害防治和采摘等。
4、茶树高产优质的关键在于树冠培养。树冠表层的生长枝密、宽、壮，生长的芽叶就多，肥嫩。每0.333平方米上要有300至400个生长枝，可采的芽叶可达400至500个。树冠高度和宽度的标准，过去要求高度在80至90cm，宽度在90至100cm，现在单行密植行距为145至150cm的，树冠面宽度要求为100至120cm，高度为60至80cm，树冠的高度和宽度之比大约为1：2。树冠采面的叶层保持15至20cm厚，采面要形成稍趋孤形。
在冬天这个季节把茶园管理好，需要做的工作有很多，为了让来年的收成更好，所以我们要在这个季节做好与以往不同的管理。大家要给茶树做好施肥，我们需要具体地分析一下茶树的情况，比如它的年龄，每年的产量，及时观察一下茶树长得如何，根据情况给它们进行施肥。除了施好基本的肥料之外，我们需要给茶树提供营养肥。
度过了温暖的季节，如果在冬天的时候管理不好，会影响茶树的生长。因此在这个季节，种植户们需要做好冬耕工作，大家需要把杂草处理干净，检查一下茶树是否有虫害，及时将它们消灭掉。在秋天的季节，需要大量地采一些茶叶，在寒冷时期来临之前，就需要我们给整个茶园做一次松土的工作，这样能够保护茶树的根部。
冬天的天气比较冷，种植户们需要了解，大家需要增加土壤的温度，这样才能够让它们的根部不受冻。我们可以给茶树覆盖一些稻草，就算是天气很寒冷，根部也不至于受冻，等到天气变暖和了，我们再把这些覆盖的东西都拿掉。如果有一些茶树是刚刚种植的，我们需要把它种得深一点。
在这个季节要做好修剪方面的事情，我们需要把长得壮的枝条都留好，去掉一些长势不好的。如果大家要选择修剪的话，我们最好选择一些天气比较好的季节，等把茶树修剪完之后，方便它们愈合，茶树的枝叶不至于受冻。等到修剪完之后，及时增强水肥的管理。
如果有一些枝叶已经变老了，而且上面有病虫害，种植户及时把它清理掉。每隔一段时间进行一次彻底的修剪，这样能把枝叶茂盛的地方修理一下，冬天本来温度就低，如果有的地方照不到太阳的话，有可能让茶树受冻。冬天把茶树管理好很重要，别让它们受冻，做好必要的管理工作，能够使茶树来年长得更好。
幼年茶树的防冻
1、地膜、薄膜覆盖。降雪前，用地膜或薄膜将茶行一条一条覆盖，可有效抗寒。由于塑料薄膜的正确使用，还起到了抗旱保湿、水土保持、防病虫害的作用，能提高茶叶品质，减少茶树冻死数量，提高茶叶产量。
2、铺草培土方法同上
三、刚移栽茶苗的防冻
今年巴东县于12月份刚移栽的茶苗，因根系尚未完全恢复生长，极易被冻土整棵拱起，使根系与土壤产生间隙，导致全株死亡。建议茶农在泥土解冻后及时将苗根部的泥土踩实，使根与土紧接，并盖栏肥或干草，在上面撒些泥土，以免再次受损。