大家好,今天来为大家解答回南天茶叶如何保存这个问题的一些问题点,包括茶叶放哪里储存比较好也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
茶叶如何保存保鲜
茶叶的保存方法:绿茶适合罐装密封冷藏;红茶需要置于密闭干燥容器内保存;乌龙茶则用铁罐、锡罐等双层盖的茶叶罐常温储存即可;白茶则三层密封保存法;普洱茶则用棉签纸,在常温无异味环境下保存,总之存茶要做到:防压、防潮、密封、避光、防异味。
茶叶存放方法:
1.绿茶的保存方法
关键词:密封、冷藏、无异味,保质期:1年左右。
很多人都认为茶叶一定要在干燥的环境下保存,其实绿茶的鲜度非常重要。环境的湿度、温度、光线、存放环境的味道都会让茶叶的香味慢慢变弱。
绿茶的特点是鲜爽,冷藏是保存绿茶的不二选择,与此同时要注意冰箱中的异味,做好密封是很有必要的。
从冰箱里拿出的时候因为温度差的作用,袋子上会结霜。这时候直接打开茶叶会受到湿气请务必注意,从冰箱拿出来后放置一段时间,恢复常温在开封。
即使非常注意,茶叶的鲜度也会慢慢流失的。绿茶不宜存放过久,尽快饮用。购买的时候量力而行,不要买的太多。
2.黄茶的保存方法
关键词:密封、低温、无异味,保质期:1年。
保存黄茶时,可在茶叶袋中放入保鲜剂,密封以隔绝空气。一般情况下,黄茶保存在5-6℃为好,因为茶叶在高温或常温条件下可加快衷化速度,很容易陈化,从而影响黄茶的品质。
建议套用多几层包装,直接放入冰箱内储存,并注意避免与其他食物一起冷藏,以免茶叶吸附异味。
茶叶中的许多物质会自动氧化,故无氧条件就能杜绝此类变化。保存黄茶的温度最好将温度控制在5℃左右。
黄茶不宜存放过久,尽快饮用。
3.白茶的保存方法
关键词:厌氧、密封、无异味,保质期:越陈越香醇
白茶的存贮对湿度、温度、光线、氧气和空气质量都有一定的要求。氧气容易与白茶发生氧化反应,特别是茶叶里茶多酚中的儿茶素和维生素C。
受氧化的茶叶,会发生品质的改变,使茶汤色变红,甚至变褐,使茶失去鲜爽味。
白茶害怕与大量的氧气接触,但后期转化又需要少量氧气,所以密封保存不需要抽真空。长期贮藏白茶,最佳温度保持为10-30℃之间。
不能打开后长时间暴露在空气中。
4.乌龙茶保存方法
正常为2~3年,乌龙茶又名青茶,是一个特殊品种,因为常见的青茶有两大代表,一类代表是铁观音、台湾高山茶等,另一类是岩茶、单枞等。
颗粒状(关键词:抽真空、密封、冷藏):代表是铁观音、台湾高山茶,这类茶叶如果想尽可能长时间地保证茶叶的品质不受到损害,可将茶叶抽真空后放入干燥、无异味、可密封的容器中,再放入冰箱的冷藏柜中即可。
条索状(关键词:密封、防潮、常温):代表茶是岩茶、单枞、东方美人等。保存这类茶叶以密封性佳的包装为首选,常温放置于干燥无异味便可。
5.红茶的保存方法
关键词:密封常温防潮,保质期:两年左右
红茶的保存需选用食品级的包装袋,密封存放于常温无异味处。红茶保质期也不算久,购买的时候量力而行,不要买的太多。
一定要密封。
购买时一定要咨询生产日期。
6.黑茶的保存方法
关键词:喜氧、无异味、常温、防潮,保质期:越陈越香醇
黑茶是可以保存很久的茶叶,且越陈越香,存放时间越久味道越来醇厚,价值也越高,因此保存好黑茶非常重要。
储放黑茶的贮藏室一定要通风,让其自然氧化,吸收空气中的自然水分。在包装的时候,也要选择透气性强的材质进行包装储存。
黑茶的存放虽然可以接触大量的氧气,但南方回南天和梅雨季节容易使茶叶发霉变质。所以要关好门窗,做好抽风控湿等的措施。
注意环境的洁净度。
回南天茶叶受潮该怎么办
茶叶如果在回南天受潮,需要马上对进行分拣,根据受潮的情况把茶叶分开来。未受潮的茶叶即刻密封起来存贮,受潮的茶叶可以用吹风筒进行均匀烘吹,注意温饱要控制在30度以下,因为温度太高,会把茶叶的香气蒸发掉,茶香就会受到影响。然后等回南天结束后,需要把烘吹过的茶叶,拿出来铺在通风且干燥的地方晾干,这样,就可以挽回受潮的茶叶。
每每一到回南天,着实给生活带来很多不便,潮湿的天气让人的心情跟着变得压抑不说,还得担心湿气入侵到房屋内损毁喜欢干燥的物品,例如对家中存在茶叶的人来说,更是觉得烦恼。但烦恼归烦恼,切记要赶在茶叶受潮前,对茶叶做好保管工作。而且,保管工作要提前,赶在回南天季节快来临之前。
茶叶保管讲究方法,在回南天来临之前,应该先预算出回南天期间需要饮用的茶叶量,然后把这部分的茶叶量单独预留下来。而其他的茶叶用专用的茶叶保管容器进行密封,或者用真空的保存方式保存。存放的时候不能把存茶的容器直接放在地面,可以用木架或者纸皮箱和地面隔离开,至少要和地面隔离10厘米以上,这样才算把茶叶保存得宜。如果有条件,最后在存放茶叶的房间安装上空调,时不时打开抽风去湿功能,则更利于茶叶保存。
如果在回南天来临时,茶叶来不及密封,则需要检查茶叶是否已经受损。如果打开茶容器,能闻到明显的茶叶芳香,说明茶叶还未受潮。如果闻不到芳香且有异味,则证明茶叶已经受潮,应立即用前面说到的的方法进行挽回。虽然茶叶受潮后可以用烘吹晾干的方式把潮气逼走,但终究对茶香多少会有些影响,所以,最好还是赶在茶叶未受潮前做好保管工作。
“回南天”家庭藏茶如何防潮
春天来了,全国很多地方开始了春雨,时常一下好几天,在这样的季节里,回南天现象出现了。
这个“回南天”,不仅让人感觉浑身不舒服,更让许多家庭主妇、爱茶之人最为之头疼。家庭主妇得进行家居防潮防病计划;爱茶之人呢,一年到头辛辛苦苦寻来的茶,如果此时储藏不善,影响了茶的外观和品质,那岂不是白费一番功夫了?
为了能让各种茶叶都能平安度过“回南天”,应采取相应的防潮保护措施。但不同品种的茶叶保存方法、防潮措施略有区别,具体要怎么做呢?一起来看看吧。
绿茶
碧螺春、毛尖等绿茶的保管需要比较用心,最好将绿茶真空包装后放在冰箱或冷藏库里保鲜,温度保持在零下9摄氏度到5摄氏度之间。
绿茶开封后,要注意将茶叶袋口折好,用密封夹扎紧,防止与空气接触,这样才能最大程度地保存绿茶的新鲜。
乌龙茶
在家里存放乌龙茶,需要较高标准的保存环境,要放在通风干燥、避光、密封、没有异味的地方。
清香型铁观音最好要放置在保鲜柜里储存,浓香型铁观音则可以常温保存,拆封后的茶叶若需要保存的话最好再包装。
武夷岩茶,家庭保存一般采用罐藏袋藏,也可密封放在冰箱里低温储存,用废旧的热水壶储存效果非常好。
白茶
白茶在保管上比较省心,最简单的储存方法,可以直接将密封好的白茶放在冰箱储存,冰箱温度尽量控制在5摄氏度左右比较好。也可用罐口密封性好的铁罐、锡罐等容器装好(使用前要将罐罐洗净、干燥,确保无异味,放茶前先在里面放层牛皮纸或白纸),在常温下储存。一般来说,储存环境不高于30摄氏度的话不会影响茶叶的品质,但白茶同样要注意防潮、避光。
储存老白茶,最关键的是茶叶一定要干燥,含水量要低。家用老白茶,可用铝箔袋和塑料袋密封包装两层,再放入陶制的缸内,放置阴凉通风无异味处。
红茶
红茶是经过发酵的茶种,在茶性上比乌龙茶、绿茶稳定,一般情况下,它不需要冷藏。目前家庭贮藏红茶最流行和最常用的方法是用铁听、塑料袋常温储存茶叶,同时要注意防潮、避光。
高档红茶可包裹严密、厚实一些,挤压出袋内的空气,然后放入冰箱冷藏柜中,等到再次取出时,茶叶的色香味基本保持不变。
普洱茶
普洱茶特别忌潮湿,因此,即使是个人少量收藏的普洱茶,也得用干净无异味的密封袋密封装好。有条件的话可以在里面放置干净的木炭或竹炭,炭最好用麻布袋或无纺布袋装好,放置在干燥、通风、无异味的地方。“回南天”湿度大,整件装的普洱茶尽量不要直接放在地面上,也不要贴墙放。单独一饼的可放在木架上面。
黄茶
保存黄茶时,可在茶叶袋中放入保鲜剂并密封,以隔绝空气,放入冰箱内储存,将含水量控制在7%左右,温度控制在5-6为好,并注意避免茶叶与其他食物一起冷藏,以免其吸附异味。
黄茶中的君山银针茶叶的含水量达到8.8%时,就有可能发霉;达到12%时,如果温度又适宜,就会迅速滋生霉菌,茶叶上会出现霉点。因此,切记应将茶叶放置在防潮、低温避光的环境中储存。
此外,“回南天”期间,门窗一定要紧闭,特别是关闭朝南和东南的窗户,防潮的最重要时段是每天的清晨和晚上。存茶的地点最好不要选在一楼,尽量选在2-3层以上。
防潮除湿还可借助科技手段,比如使用有除湿功能的空调、除湿机。也可适当放一些报纸在储存茶叶的四周。对比较大件的茶叶藏品,可在其上面放一层牛皮,能起到很好的防潮效果。
过了回南天,如果想让茶品通风透气,也要选择时机,待天气干爽、空气清新时,让茶品透透气更合适。
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