第一、加糖可以增加黏度，红茶有个工序叫揉捻，揉捻完的茶都是细细的很好看，如果本身这个茶的底子很一般，那揉出来就不会细，但是加了糖之后就变了，因为有黏度了，所以揉出来就会出现高端茶的样子，细细的。
第二、喝茶喝茶，有个词叫回甘，经常有人说，但是未必有人懂，所谓回甘就是没有外在的糖，但是口腔自己却会产生一种甜度的感觉，最直观的就是南方都有吃青橄榄，非常青涩，但是吃完之后不久，唾液不停分泌，嘴巴都是甜甜的，这叫口齿生津。
好的红茶，本身不加任何东西的前提下，就会有甜甜的味道，所以老外特别喜欢红茶。那底子差的红茶了基本就没甜味，要想有甜味，加糖呗，加了糖那肯定甜。不过这种甜（焦糖甜）和茶叶本身转换出来的甜是不一样的，但很多消费者不懂，这样低端也可以当高端卖了。
第三、糖很重，一斤糖才多少钱，一斤茶要多少钱，这个自己掂量下就知道了。加了糖的茶就特别的压手，分量感十足。
四、加糖红茶
五、不加糖红茶
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几个小技巧：
1、把茶放手心，双手捂热，过一分钟之后看下手会不会黏黏的，会黏说明加糖
2、闻干茶的香气，呵一口热气闻下会不会有焦糖香
3、油润发光的肯定有问题
4、受潮之后加糖的会板结
珍珠奶茶的茶叶糖炒不融化，可能是由于使用的是冰糖，没有放水所以很难融化糖，珍珠奶茶可以使用茶叶一般都用红茶味道可以甘醇温甜入锅炒之后茶香更加浓郁但是也可以不用炒直接使用水进行煮开放入茶叶倒入牛奶或淡奶油即可。然后加糖融化。使用的时候一定要记住茶叶需要用过滤网进行过滤掉等到珍珠冷却以后再放入茶叶内，这样可以避免茶叶影响奶茶的口感。
制作珍珠奶茶的时候使用茶叶炒不融化，炒茶叶可以将。黑糖和茶叶一起在不粘锅里炒小火慢慢炒融化烧得出香味这个过程需要五分钟，糖出颜色融化。倒入牛奶火开大一点，慢慢加热加热到冒泡或者锅边有小泡就可以不要大火把牛奶煮沸，过滤掉茶叶加入煮好的珍珠就可以喝
珍珠奶茶茶叶炒糖炒不化，可能是由于温度导致一定要热锅火候如果火候不行的话糖放进锅里会不化，炒糖的时候一定用量不要过大。要放入适量的清水不要过多也不要过少，起锅烧热放入糖和茶叶加入少许的水水，不要过多这样可以容易融化糖加水不要加热水会加速融化糖的溶剂会很难控制。可以加入少许的凉水不要过多也可以加入冰糖不要直接敲碎，这样会导致结块不融化等，由于奶茶最好不要长期总喝奶茶针含有奶精和氢化植物油是人工油脂长期使用会导致胰岛下降分泌糖分降低会引发糖尿病等疾病，而且奶茶里会有咖啡因咖啡虽然可以提神醒脑，但是长期食用饮用过多容易造成神经衰弱失眠等症状会影响睡眠所以奶茶适量和即可不要过多频繁饮用。
泡泡是由于水的“表面张力”而形成的，水面的水分子间的相互吸引力比水分子与空气之间的吸引力强。肥皂“打破”了水的表面张力，它把表面张力降低到只有通常状况下的1/3，而这正是吹泡泡所需的最佳张力。肥皂泡吹好后，它就会自动慢慢向外扩张，直到肥皂泡破碎消失。在肥皂水中加入糖的话，糖也是有机大分子，而且比硬脂酸盐分子的结合力还要大，因此加过糖的肥皂水具有更大的表面张力，可以吹出更大的泡泡；加入茶叶的话，茶叶中含有茶皂素，是一种性能良好的天然表面活性剂，同时其中的茶多酚类化合物也会增加其表面粘度，从而增强其泡沫的稳定性。尤其是过夜的时间积累作用，使得这些物质可以充分结合，吹出更鲜艳不易碎的泡泡。