一、为什么隔夜茶不能喝如果喝了会怎么样
1、隔夜茶尽量不主张饮用，因为茶叶含有大量的有机物，营养成分，时间过程容易发生变质，平常遇到的变溲，变味就是这个原因，这和天气也有关，夏天的容易比冬天更容易变质。隔夜茶还有一个视觉上的变化就是产生茶釉，说通俗了就是面上像油膜一样亮晶晶的东西，茶釉是由茶叶挥发的芳香物质，鞣酐以及茶色素茶黄素，和水中的金属离子等凝聚而成，讲真话，我个人是很不喜欢这种茶釉的，包括某些发酵类的茶叶，水一冲就浮起茶釉，基本不想喝了。
2、茶水中含有比较丰富的营养物质，比如一些氨基酸，茶多酚等等，有利于细菌的繁殖，隔夜茶容易被细菌污染，喝了有可能拉肚子等等状况出现。对于隔夜茶的化学变化主要是茶多酚被氧化生成一定量的茶锈，减低了茶的保健功效，影响营养物质的吸收。
3、其实对于我来说我还是不建议大家喝隔夜茶的，主要有以下三个原因，我们都知道茶叶中含有比较多的茶多酚，儿茶素以及氨基酸等成分，个人觉得喝茶最大的作用就是可以抗氧化，但是茶水因为长时间在空气中暴露，很容易就会被维生素C等物质氧化，比如说茶多酚被氧化成茶色素等等，比较明显的是绿茶和白茶。茶水放时间长了就会有鞣酸产生，产生的鞣酸会完全都溶解在茶水里，隔夜的茶水会跟我们的食物产生草酸，而鞣质酸和草酸结合之后发生化学变化很容易就会产生结石。茶叶中含有少量的蛋白质和糖，如果温度和湿度合适的话那么就很容易出现发霉的现象，并且产生细菌和霉菌并且引起腹泻，所以超过24小时就不建议再次引用了，特别是在天气炎热的夏季。
二、科学证明,隔夜的茶究竟还能不能喝,如果喝了会怎么样
隔夜茶不能喝这是我从小就听说的，但我并不知道为什么，反正不喝也不会有什么损失，因为隔夜茶的味道实在不咋样，所以我也确实不喝隔夜茶。至于隔夜水不能喝，我是近年才听说的，话说，近年听说不能吃不能喝的东西太多了_(:D)∠)_……
比如隔夜的白开水不能喝、反复烧开的白开水不能喝、刚从从自来水管出来就烧开的白开水不能喝……我都喝了几十年了你现在才告诉我不能喝……
那么隔夜的白开水和隔夜茶真的不能喝吗？为了探讨这个问题我们要先看看江湖上流传不能喝的理由：
隔夜茶冲泡后放置过久会变质，这是我最早理解的版本。事实上暴露在空气中的隔夜茶看起来确实不好，某些茶叶的茶水表面会结一层茶锈一样的东西，颜色也会明显变深，看起来就不能喝的样子。我也喝过，确实不好喝，味道完全变了，应该说有点难喝，完全不是原来的味道。
隔夜茶虽然味道是变了，但也不至于谈之色变，那并非我们平常理解的食物变质。
一般我们都知道，在夏天，事物放过夜就会有大量的细菌滋生，这似乎也很合理。但其实茶水跟普通食物是有区别的，普通食物放久了就会有大量细菌繁殖滋生，但那是由于那些食物里有适合细菌繁殖的环境，主要是糖和氨基酸，而这些在茶水中的含量是很低的，也就是说，隔夜茶并不是适合细菌生长的环境，即使放一夜，也不会导致细菌量大增，特别是未发酵的茶叶泡出来的茶。
有传闻隔夜茶里会产生一些致癌物质，比如亚硝胺。但其实隔夜茶中根本产生不了什么亚硝胺，要产生亚硝胺除了要有胺类物质，还需要有亚硝酸盐，或者有大量的细菌能把硝酸盐分解成亚硝酸盐，但这些茶水中基本都没有。
所以，隔夜茶不是不能喝，而只是不好喝。如果是密封得比较好的隔夜茶，比如密封在保温杯里的隔夜茶，由于缺乏氧化环境，味道基本不会变，这样的隔夜茶可以放心喝。至于那些暴露在空气中长时间放置的隔夜茶，既然不好喝，也没必要喝，可以拿来起床后漱口，由于茶叶中的清香气味，和茶水本身拥有的一点抑菌作用，可以起到一定的驱除口气的作用，也挺好的。
三、泡了一夜的茶叶,第二天还能喝吗
不能，因为隔夜茶对身体不好，尤其是胃。茶叶经过长时间冲泡后，茶叶中的维生素C等营养成分会逐渐氧化减少。茶叶中的蛋白质、糖等是细菌和霉菌的培养基。茶汤消毒不严格，容易滋生霉菌和细菌，导致茶汤变质。这种变质的茶汤当然不适合喝。而且不好吃！味道淡，隔夜茶失去香味和营养，不宜与隔夜茶同饮。不，但是陈年茶有很多用途:可用于擦拭镜子、玻璃门窗等玻璃器皿。还有家具，胶纸盘子，泥泞的皮鞋。深色衣服如果有错可以用老茶叶擦。器皿里有一股鱼腥味。把废茶叶放在里面煮几分钟，就可以去腥了。然后将用过的茶叶烘干收集，装袋。是很好的枕芯，可以明目清火。