真假班章茶可以从以下几个方面来进行分辨:
1、外形不同:
真班章茶条索粗壮而清晰、茶毫密集,色泽油亮,芽头显白毫,芽叶色泽墨绿且肥厚;而假班章茶芽头长而细,条索不清晰,茶毫没有那么多,色泽也没有那么油亮。
2、香气不同:
真班章茶香气独特,低沉而浓烈,向下走,兰香感明显,留香持久。茶气能穿越喉部往下坠,品饮全程都明显感觉到整个喉部非常舒服;而假班章香气下沉力度不足,在喉部明显咽不下去,感觉到有喉结。
3、口感不同:
真班章茶茶气刚劲,质厚重,茶性强,入口苦,生津快,回甘强而集中于舌面中后部,涩味集中在舌尖和前上颚,新茶表现更为突出。但苦涩味化得快,当苦涩味化后,口感回甘强而持久;而假班章苦涩味不是集中在舌尖和前上颚,而是在口腔的其他部位。如果品饮时,苦涩味久久不能化去,这茶极有可能是台地茶或者拚有台地茶。
参考资料来源:百度百科-班章茶
原创|义芳君说茶:你的老普洱茶是宝还是草,关键看这里!
普洱茶有生熟之分,老普洱茶亦是如此。
由于工艺设计原因,普洱熟茶本就是人为“催熟”,滋味口感基本上已经被定型化,尽管储存合理恰当,普洱熟茶的后期转化空间依然并不值得期待。
因而,这里义芳君就重点与大家探讨老普洱生茶,说说自己的品鉴体验,供大家参考交流。
诚如,老人并非都是好老人,有的人老而弥真,有的人却倚老卖老,全在于内在品格上。决定你手中普洱生茶能否“越老越优质”的两大因素:一是原料工艺;二是后期仓储。
从原料工艺上来说,如果你手中的普洱茶原料来自一些较为知名山头的古树乔木大叶种,如:老班章、景迈山、冰岛等,而且最好是纯料茶,不要拼配,那成为好茶的概率远远要大于一般的乔木茶、台地茶。
再者,普洱茶的压制技术很关键。太松或者太紧都不合适,一般采用手工石磨压制,便于控制茶叶内部的松紧度,茶叶条索之间有一定空间,便于后期转化。
从后期仓储上来看,虽然干燥通风的干仓环境转化比较慢,时间比较长,但总体来说后期品质转化效果好。经过十几年、二十几年甚至更长时间的自然陈化,转化效果好的话,优质老普洱生茶茶汤口感一般都很醇和滑顺、层次丰富、茶气十足,茶汤生津、回甘也很明显。
有人说,普洱茶的世界就是江湖,这里面的水太深了。是的,老普洱茶并非年份越久就越好,它有“两怕”:一是劣质茶,以劣充好;二是造假茶,以假乱真。
所以,当你明白了“三好”(好原料、好工艺、好储存)成就好的老普洱茶后,对于掌握一般老普洱茶品质优劣鉴定的基本方法也很重要。
万变不离其宗!
作为品饮体验型的农产品来说,老普洱茶品质优劣还需通过“眼观、手触、鼻嗅、舌品”,充分调动身体的各项主要器官与茶叶来一场亲密接触。总的来说,优质的老普洱生茶一般具有这六大特点“甘、润、顺、活、亮、洁”。
经过长时间陈化后,好的老普洱生茶的香气虽然因各山头的不同,呈现出来的香气各有千秋,但总体来说,会在后发酵过程中逐渐形成独具特色的陈香,且香气纯正,定然不会有霉味、酸味或者其它一些异味出现。
优质的普洱生茶老茶,开泡后汤色红浓明亮,充满韵致生机;反之,品质低劣的,甚至是作旧的老茶,则一般汤色显得暗红、浑浊,带有一股呆板、沉闷感。
再者,优质的普洱生茶老茶,尤其是二十年左右的老茶,滋味醇和,涩感渐隐退,茶汤入口后,舌面甜感明显,生津快,回甘明显,汤感滑润,不会有凝滞感。虽日久月深,但茶汤穿透力很好,感觉很饱满且顺滑。
最后,一定要记得看下老普洱茶的叶底。优质的普洱生茶叶底,如果是纯料古树茶,则基本色泽一致,叶脉清晰,叶片较为完整,显得软亮有光泽,没有烂破的厌恶感。
有些人辨别普洱老茶的优劣,喜欢“以貌取茶”,通过茶叶外包装、年份等来来判断茶叶的优劣。实际上,我们应该把注重内质摆在第一位,毕竟茶叶是用来喝的,而不是用来看的。况且,现如今的印刷技术如此强大,想要造假那是一件很容易的事情。
老班章普洱茶
"老班章"号称茶王,讲究所谓的茶气,纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品,其特点是老班章是标准的大叶种茶,因此条索粗壮,芽头肥壮且多绒毛,很少有其他茶区的茶有如此壮的条索、芽头的。
老班章生态好、树龄长,有强烈的山野气韵,嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香,香型似乎在兰花香与花蜜香之间。
3年内的老班章汤色金黄明亮,3年之后金黄开始向黄红转变。老班章的苦涩退化很快,一分钟左右就转而回甘,饮过老班章之后整个口腔和咽喉会感到甜而滑润,而且时间会很长,如果没有吃什么刺激性食物,这种甘润感会持续几个小时。老班章长于山野,树龄久远,故而老班章的茶气强,在饮时可以感觉到,而且饮后手、脚、头、背等会发热微汗,当然这种发热感因各人的身体感悟不同会有差别。在正常投茶量的情况下可以冲泡十多道仍有香甜和回甘,且叶底也有老树茶特有香气,不会出树叶味。老班章叶底应该比较整齐,若非解饼时撬碎则应该叶、芽完整,而且叶、芽粗壮,三五年内的叶底黄绿色。
老班章2014年古树单株。单株是指一棵古树上一次性采摘一次性杀青的发烧级班章普洱,可谓是王者之王,单株追求的是一个纯度。个人觉得单株和混采的相比味道更鲜爽,回甘更持久,茶叶的厚度相比混采略有下降。量少价高,但品质绝对保障。老班章如此顶尖的普洱,您值得拥有。
●据载公元300年前后,今日老班章村所在地,就已是现老曼峨寨布朗族先民世居辖地,如今依然星罗棋布在老班章村古茶园中生机勃发的千年乔木大茶树,就是这一历史变迁的见证。
●据传公元1476年,老班章村的哈尼族先祖--爱伲人,自毗邻的格朗和山迁徙至此。慷慨的老曼峨寨布朗族先人,应到来的爱伲人请求,将老班章村周边的山地、林木、田坝及已是数百年树龄漫山遍野的大树茶一并出让给客居的爱伲人,为此老班章爱伲人自建寨先民直至上世纪九十年代末,岁岁年年向老曼峨寨奉献谷种及牲畜,以示世代不忘布朗族的恩典。
●公元1800年前后及公元1950年左右,老班章村因人丁兴旺,先后经历二次人口迁出,其中60年前搬离的人群移居距老班章村一山之隔约20余公里处生活,为区别于迁出地故取名"新班章",称老寨为"老班章。"
●"班章"二字源自傣语:"巴渣",意为:"一条鱼"。汉语音译为:"班章"。这就是班章的含义及新、老班章的由来。
● 1954年3月,地辖老班章村的布朗山成立了全国一个的布朗族乡人民政府。老班章村的爱伲人民自此改变了千百年只由"龙巴头"统领,信奉鬼神巫师的历史传统。
● 1987年,老班章村实施按人分田地、茶地和山地到户的承包制,结束爱伲人世代狩猎种地缺衣少食的贫困历史进入到人人温饱的年代。
● 1992年,老班章寨全村竭力集资数万元,青壮人人出工,从原始森林中的羊肠小道,人背肩扛将百根水泥电杆抬上布朗山,终结了世代靠火塘和松脂照明的"黑暗"年月。
● 2002年,政府修通了老班章村通往外界的乡村路,结束了千百年来老班章人与世隔绝的历史。自此秘藏深山的千年老班章茶渐为外界所认知,独特品质渐为人们所喜爱,价值渐显。至2007年,老班章村100余户茶农,户年均收入近10万元,已告别温饱步入小康生活。