需要注意以下几点:
1、用沸水冲泡,注意控制温度
刚烧开的水温度高,可使茶叶中不耐高温的营养素(如维生素C等)大量破坏,并且使茶的香味很快消失。泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分,老茶可用95℃的开水直接冲入;嫩茶则应低些,80℃左右比较适合。
2、第一次茶要过滤
茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染,茶叶表面总残留一些农药,相应的头遍茶农药等有害物质浓度也高。所以应让头遍茶水发挥“洗茶”的作用,弃之不饮。
3、同一茶叶不要泡多次
茶宜常饮而不宜多饮,应随饮随泡,不要搁置太久。茶叶泡的过久,内中很多对人体不利的物质被泡了出来。
冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值;同时由于茶水搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶水中的微生物(细菌和真菌)数量增多,而影响卫生。茶泡三四杯后就没有再泡的必要了。
4、合适的茶水比
茶叶和水的比例因茶叶的种类及喝茶者的浓淡喜好有所不同。绿茶的茶叶与水的比例一般以1∶50为宜,常用150毫升的水冲3克茶叶,冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。
红茶的茶叶与水的比例与绿茶相当。黑茶的茶叶用量一般是绿茶的2倍,即茶叶与水的比例为1∶25。乌龙茶的投叶量比较大,基本上是所用壶或盖碗的一半或更多。
5、选择茶具
选对茶具是泡茶、赏茶、品茶必不可少的一步,也是最容易被忽略的。冲泡绿茶时可以根据茶叶的品质选杯子,品相好、细嫩名贵的绿茶如西湖龙井、黄山毛峰等可以使用透明玻璃杯,以便欣赏“茶舞”。一般品质的茶叶可以用瓷杯,泡绿茶不要盖杯盖,否则茶汤容易变黄。
红茶为了观色,也可用玻璃杯或是用白色瓷器衬托其红色茶汤,但不同的是,使用盖碗杯冲泡更能发挥红茶的浓郁香气。乌龙茶也适合用盖碗杯冲泡,方便闻香和赏叶底,还可以用紫砂壶来冲泡,能使茶汤醇厚,香气不散。普洱茶一般用紫砂壶、盖碗杯都可以。
参考资料来源:人民网—喝茶的8个常见误区,你喝对了吗?
参考资料来源:人民网—喝好茶不如会喝茶正确泡茶要注意以下几点!
茶有千百种,滋味各不同。数据表明喝茶的主要目的,55%的人表示为了健康,30%的人是为了提神,其余15%则是为了减肥。越来越多的人关注茶的养生功效,但究竟怎么喝茶才养生呢?小编和大家一起来看看。
1.喝茶讲究身体条件
不同身体条件的人对茶有不同需求,一定要选适合自己的茶。
比如畏寒怕冷的人,不适合饮用未发酵的绿茶;肠胃不好的,也不建议喝滋味浓烈的生普;喝了茶睡眠不好的,不建议饮用绿茶和清香型铁观音等凉性茶,多喝些黑茶红茶等温性茶饮。
2.喝茶要分时间
一天之内,根据不同的情况来喝不同的茶。
清晨喝一杯淡淡的绿茶,醒脑清心;
上午喝茉莉花茶,芬芳怡人,可提高工作效率;
午后喝杯红茶,解困提神;
晚上泡上一壶黑茶或熟普,有助消化,也不至于影响睡眠。
这种一日饮茶安排,大家不妨作为参考试一试。但也不能绝对,也要结合实际。
3.喝茶要看茶喝茶
红黄绿白黑青六大茶类,因其制作工艺不同,每种茶的茶性不同。绿茶、白茶性寒、发酵过的红茶黑茶性温,他们对人体的影响也不同,所以才要看茶喝茶。
绿茶,性寒,适合胃火旺、精力充沛的人饮用,绿茶有很好的防辐射效果,非常适合常在电脑前工作的人。
红茶,性温,适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用,加牛奶、蜂蜜口味更好。
黄茶,性寒,功效也跟绿茶大致相似,不同的是口感,绿茶绿叶绿汤清爽、黄茶黄叶黄汤醇和。
白茶,性凉,适用人群和绿茶相似,但"绿茶的陈茶是草,白茶的陈茶是宝",陈放的白茶有去邪扶正的功效。
青茶(乌龙茶),性平,半发酵茶,保留绿茶的清爽和红茶的醇厚,适宜人群最广。
黑茶,性温,能去油腻、解肉毒、降血脂,适当存放后再喝,口感和疗效更佳。
4.喝茶要讲究量
茶叶中含有多种维生素和氨基酸,饮茶能增强神经兴奋和消食利尿,但不是喝得越多越好,也不是所有人都适合喝茶。
一般来说,每日饮茶12克左右,分次饮用;即每日2-3次,每次3-4克的量是比较适合的,对于患有胃病和肠溃疡的人都不适合饮浓茶,哺乳期妇女及怀孕和婴幼儿也不宜饮浓茶。
作者:茶小博,茶学科班,文字工作者,学茶爱茶但不止于茶。
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泡脚是最受欢迎的养生方式,尤其在秋冬季节,晚上坚持泡脚不仅有益身心,还能促进睡眠。泡脚时除了可以直接用热水泡,还能根据自身的身体条件在水中加入各种各样的其他物质,如加入醋,或加入茶叶。那么,茶叶水泡脚的好处有哪些呢?
茶叶水泡脚的好处
1、茶叶水泡脚能解乏:当感到身体特别疲劳的时候,可采用热茶水浸泡双脚。即将适量茶叶倒进热水中,拌匀后浸泡双脚,待脚部发红、血脉疏通后擦干。此法可以很快消除疲劳,并能减少脚臭。也可用盐来代替茶。
2、茶叶水泡脚能改善脚臭:拿少许茶叶,放进鞋子或是用温茶水泡脚,这两种方法都会改善臭脚丫的情况。患脚气的人每天将喝剩的茶叶水稍加温后倒入脚盆,泡脚十几分钟后即可,所穿的鞋子常有臭味,用卫生纸将茶叶包薄薄一层,当作鞋垫铺在鞋里,不但可以消除臭味,而且还有预防作用。
这是因为茶叶本身就有收敛和吸附异味的作用,吸臭效果非常好。用煮过的茶叶水来泡脚,或是在茶水里加点食盐,能起到去脚臭的作用。茶叶里含有单宁酸,具有强烈的杀菌作用,尤其对致脚气的丝状菌特别有效,长期使用会有不错效果。另外,咖啡渣、茶叶末也能