一、为什么白茶与龙井味道差不多
白茶与龙井味道是不一样的，龙井茶和白茶的香气虽然有相似之处，但口感上是完全不同的。白茶的香气浓醇，经过多次冲泡也依然留有余香，后味悠长。但绿茶味道醇香，苦味较轻。
龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，冠列中国十大名茶之首。白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
二、西湖龙井哪个牌子最正宗
西湖龙井最正宗的品牌有御牌西湖龙井、狮牌西湖龙井、贡牌西湖龙井等。
御牌龙井茶隶属杭州龙井茶业集团有限公司，座落在风景秀丽的西子湖畔，名扬中外的“西湖龙井茶”原产地——杭州市西湖区。御牌龙井茶产于西湖西侧的群山之中，这里士地肥沃、气候温和、雨量充沛，常年云零缭绕，良好的自然条件，加上精心的培育、采摘和独特的传统手工炒制方法，形成了“御牌西湖龙井茶超群的品质。
狮牌西湖龙井是杭州狮峰茶叶有限公司旗下品牌，公司创建于1985年。公司有两名国家级评茶师和三十多名高级炒茶师以及十数名专业技术人员。
贡是隶属于杭州西湖龙井茶叶有限公司旗下茶叶品牌。杭州西湖龙井茶有限公司成立于1984年，位于龙井村狮峰山脚下之龙井路上，是一家实力雄厚，颇具规模的西湖龙井茶生产企业。
公司生产的“贡”牌西湖龙井茶是自然的恩赐，是历史的传承，是智慧的凝结，是技艺的展现，龙井不仅仅是一件简单的农产品、工艺品和文化品，更是给人以美的享受的精神饮品。
隋唐之前杭州茶文化处于兴起阶段。三国两晋时期，钱塘江两岸经济文化逐渐发展，灵隐寺建成，佛教和道教等宗教活动逐渐盛行，西湖名山胜水也渐次开拓，茶随着寺庙道观的建立而被栽种传播。隋朝开通京杭大运河后，杭州因水陆交通的地理便利，一时成为东南物产聚散的“巨富名邑”，唐代杭城的繁华初显。此时，茶叶在杭州境内广为栽培。
北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”、上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。明嘉靖年间，有“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品”的记载。
元代龙井茶初具美名，爱茶之人虞集写有《游龙井》饮茶诗，诗中“徘徊龙井上，云气起晴画。烹煎黄金芽，三咽不忍漱”的佳句广为传唱。清时，乾隆皇帝六下江南，四上龙井，题写六首龙井茶御诗，亲封“十八棵御茶树”，将龙井茶上升为至尊地位。民国后，龙井茶逐渐成为中国名茶之首。
三、西湖龙井茶和龙井茶的区别
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。龙井茶，浙江省特产，那么西湖龙井茶和龙井茶有区别吗？
西湖龙井茶是十大名茶之一；普通龙井茶不但不是十大名茶，而且名气落后很多。
西湖龙井茶产地为浙江省杭州市西湖周边茶业产区，西湖龙井茶界定生产区域为：东起虎跑、茅家埠、金沙港一线；西抵杨府庙、龙门坎、何家村一带；南达社井、浮山；北至老东岳、金鱼井等地。；普通龙井茶产地为西湖产区以外，浙江省以内的范围。
西湖龙井茶口感爽而不涩，回甘明显；普通龙井茶涩而无甚回甘。
西湖龙井茶香气高而持久；普通龙井茶香气较淡。
5、外形：西湖龙井茶香大小不均，颜色黄中有绿；普通龙井茶大小比较均匀，颜色比较一致。
龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。
静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。
再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢!虽然已经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。
准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。
待茶叶舒展后，加满开水。可以喝了!但还是难舍，容你再多看她几眼。
准备瓷盖杯(本例大小约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。加入少许适温开水，拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。
待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水，等待茶叶溶出茶汤。用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均，倒入小茶杯中品饮。
西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿青绿墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄青绿黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。
四、与西湖龙井相似的茶
1.太湖碧螺春：与西湖龙井同属绿茶类别，以湖州市吴兴区太湖镇为产地，因其叶形似螺，故名为“碧螺春”。它的色泽嫩绿、清香高爽，滋味甜润爽口，同时也有利尿消肿、清热解毒等功效。
2.君山银针：与西湖龙井同属名优茶品，以湖南省岳阳市君山山脉附近的新吴村为产地。它的外形修长挺拔、色泽银白、香气高雅、口感鲜爽，有助于提神醒脑、清热解毒、降血脂等作用。
3.黄山毛峰：与西湖龙井同属名优绿茶，以安徽省黄山市茶产区为原产地。它的外形翠绿整齐、鲜香浓郁、入口留香，还有提神醒脑、降脂减肥、抗癌养生等功效。
4.六安瓜片：与西湖龙井同属名优绿茶，以安徽省六安市为原产地。它的外形扁平如瓜片、香味浓郁、味道清爽、汤色明亮，具有调节三高、清肝明目、润肺止咳等功效。
5.茉莉花茶：与西湖龙井相比，茉莉花茶是一种花茶。当中以夹香茉莉花茶为最著名，其原料是用大叶青茶为底，再加入嫩茉莉花，形成一种馥郁的芳香。茉莉花茶的功效是给人愉悦的心情、帮助放松身心、清热解毒、抗衰老等作用。